大澳六記

大澳是一個漁村，位於大嶼山的西北面，面向太平洋，是觀賞日落的好地方。

大澳的棚屋是由特別的木材（沉木）(梓木）（排木）或（楠木）製造，堅固而且耐濕，抵抗水流、雨水、狂風、及日曬的侵蝕，曾有原居民說他們已經在這裏居住超過百年了，他們異口同聲大澳是人傑地靈的福地，大概有兩千居民。原居民生活簡單悠閒，他們持有樂天、善良的特質。你有同感嗎?

閒遊大澳街道，廟宇林立，它們已有三百年歷史的了，大多數是用麻石為建築材料：有觀音廟、天后廟、關帝廟、洪聖爺廟、侯王古廟等；大澳有很多食肆，如蓮香酒家、福滿林酒家、威尼斯酒家，其記茶餐廳等等…，美味的食物足令遊客流連忘返。那裏又有一檔小販，是做「鷄蛋仔」燒餅的，很有趣味，只見他將煮食器皿放在炭爐上烤貝，淋些黃色的麵粉蛋漿到窿窿裏，不消三分鐘，就有一餅色香味頂好的「鷄蛋仔」了。前年賣十元一餅，雖然今年已經漲價了，還是其門如市，大排長龍，真奇怪。

另外，大澳的乾曬鹹魚也很美味的，是大澳其中的一項特色，只見一盆盆的竹盤上擺滿了鹹魚，有馬友魚、牙帶魚、立魚、倉魚、紅衫魚、膠魚、白飯魚等等，各色各樣的鹹魚，令人垂涎欲滴，很想趕快回家煮鹹魚肉餅煲仔飯吃。

大澳的「瀨尿蝦」是新鮮從海上捕捉回來的，也很便宜，只是二十元一斤左右，那些擺賣的檔口從來都是賣一斤瀨尿蝦就贈送多給你四兩，則一斤的價錢就買到一斤四兩瀨尿蝦，有內地遊客曾經打趣說道：「你的稱陀是特造的嗎?抑或你嫌錢鯹?」他們卻說：因為大澳漁民每天都捕捉到很多瀨尿蝦，漁獲豐富，供過於求，況且瀨尿蝦離開海面生存很短時間，與其到晚上把他們倒掉了，不如送一些給顧客，還能賺到一些開心回來，顧客開心，他們又開心，一舉兩得。其中少部份是九寸至一尺的長度。椒鹽瀨尿蝦或白灼瀨尿蝦也是同等美味的，如與辣椒醬加些鼓油佐膳，芥辣亦可，那就更美妙了。可到蓮香酒家代為煮食的，加工費為大概三十元左右。

民宿的價格也很經濟，大概三百元至四百元不等，由蓮香酒家行過幾間鋪頭就可以找到訂房櫃位，「事頭」是做油畫上色T-恤生意的，也做沖調咖啡廳生意：整齊妥當;民宿是二座兩層高的村屋，樓下為廚房及衛生間，樓上為睡房，有蚊帳設備，清潔舒適；加上陣陣的涼風夾雜海鹽的味道 — 由大海吹到大澳，吹過大橋，紅樹林，吹過寥寥可數的漁舟，到達民宿的二樓去，當其時，你一定會覺得不枉此行的了！

敬祝中秋節快樂 !

Mary姐